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生猪存栏锐减 补栏猪源不足 猪价持续盘高 ——生猪市场价格监测调查
2016年05月18日
生猪存栏锐减  补栏猪源不足  猪价持续盘高
——生猪市场价格监测调查
  湖南省价格监测分析中心  
  按照我省消费习惯,历年春节过后,猪肉消费进入淡季,生猪出栏价格和猪肉零售价格处于回落阶段或平稳期,而今年以来猪价却一反常态,一季度延续2015年涨势,且不断向上攀升,市场呈现“三量少、三价高”的态势,即存栏生猪少、能繁母猪少、优质仔猪少,猪价高、肉价高、仔猪价高。3月下旬,我们到湘潭市、衡阳市有关县、市(区)进行了生猪市场调查,走访了部分生猪养殖户和养殖场,情况如下: 
  一、生猪价格情况 
  从价格监测调查情况看,3月份良种生猪、土杂生猪、仔猪、鲜猪肉全省14个市州平均价格分别为984.58元/50公斤、971.73元/50公斤、25.47元/500克、16.01元/500克,环比分别上涨3.94%、上涨3.92%、上涨18.69%、持平,同比分别上涨56.60%、56.61%、72.44%、28.29%。 
  据调查,2016年3月份全省生猪存栏量同比减少了近30%,生猪价格持续上涨、震荡调整,且上涨周期较长,部分市州生猪价格已突破1000元/50公斤,湘潭伟鸿食品有限公司1020元/50公斤的生猪收购价已维持近一个月之久,基本与2011-2012年上一轮生猪上涨期价位处于同等水平。 
  图1 2015年1月以来我省生猪价格走势 
   
  省内生猪存栏减少、出栏价升的同时,市场仔猪供应出现“猪荒”,市面仔猪多通过不同渠道从外地购进,仔猪价格不断突破,创历史新高,个别地区仔猪价格达到50元/500克,如衡阳县15斤左右的仔猪卖价达到800元。 
  图2 2015年1月以来我省仔猪价格走势 
  
  全省鲜猪肉均价自2015年8月起基本维持在14-15元/500克左右,但今年年二、三月份每500克涨到16元左右,较高的如邵阳市已经到了19元/500克,生猪收购价与猪肉销售价的上涨,增添了行业经营成本与市场的双重压力,经营策略上采取保价减量来适应市场变化,如湘潭伟鸿食品有限公司,目前保障鲜销肉的生猪屠宰数量为每天500头,同比减少了300头/天。 
  图3 2015年1月以来我省鲜猪肉价格走势 
   
  二、猪价持续上涨原因 
  近期猪价呈稳中上行态势,持续高位盘整,究其原因主要有以下几个方面: 
  (一)能繁母猪存栏量持续下滑。有关数据显示,2月份全国能繁母猪存栏量在3754.63万头,环比微跌0.60%,同比下跌7.90%。我省情况更为严峻,如生猪生产大县衡阳县3月份的母猪存栏量跟去年同期相比,少了三分之二左右。2013-2015年连续三年生猪养殖效益偏低甚至亏损,期间导致大量母猪被淘汰,而受利好行情刺激养殖场补栏的后备母猪大量尚未成为能繁母猪。另外,养殖行业环保政策的限制,部分环保未达标的养殖场退出猪市,影响能繁母猪存栏量。 
  (二)生猪存栏量急剧减少。2月份我国生猪存栏量在36942.37万头,环比下跌 1.80%,同比下跌5.50%。而我省生猪存栏量与去年同期相比估算减少近三分之一。春节前生猪市场需求量大且价格较高,各养殖场生猪出栏数量增加,导致生猪存栏量大幅减少,生猪上市失衡,目前我省多地呈现一猪难求的窘境,原来外销的生猪现在满足本地市场都不够。 
  (三)屠宰企业冻品库存不足。3月份重点食品企业平均冻品库容比为10.48%,较上月下降18.63%。目前仅部分大厂有去年8、9月份的少量货源,多数厂家已清库。据业内人士透露,我国主要猪肉进口国欧美等地猪肉价格维持了3年高价,业内预计2016年国际猪价将进入下滑通道,据此,多数国内猪企年前大量抛售冻品,导致库存储备缩减。 
  (四)仔猪价格高涨抬高养殖成本。经历前几年的大“洗牌”,多数中小养殖户被挤出局,生存下来的基本是有一定实力和技术经验的规模养殖户,但生猪养殖产能被削减。部分畜牧养殖场在行情低迷的年份停产改造,影响了产能。以衡阳县为例,2015年该县畜牧局原种场停产扩建,集中淘汰了大量能繁母猪。母猪养殖数量减少,市场仔猪供不应求。外地仔猪进入本省市场,仔猪疫苗或疫情防治未能跟进,加之长途货运,导致外地仔猪存活率低,有时还伴随着疫情传播,进一步影响了本地养殖环境,更加重了本地仔猪的短缺。因而省内仔猪价格节节飙升,一天一价,无形抬高了养殖成本。据估算,按当前仔猪价格,仔猪长成出栏成本将达到1900-2000元,意味着若生猪收购价格低于800元/50公斤几乎无利可图。